Produits de la ferme Landes

Produits fermiers Landes

Le spécialiste de produits de la ferme, foie gras, confits, rillettes à LEON (40) : La Ferme des Landes vous souhaite la bienvenue sur son site.

canard des Landes

Découvrez nos différents produits de la Ferme

√ Foie gras

√ Cou farci

√ Confits

√ Rillettes

√ Magret farci

Notre Savoir Faire Landais

√ Foie gras : dénervé à chaud puis seulement assaisonné de sel et de poivre, puis stérilisé en bocaux.

√ Rillettes : les pelures de canard sont cuites pendant deux heures, assaisonnées, et conditionnées dans des petites boites.

√ Confit cuisses et ailes, cuites dans leur graisse, puis conditionnées et stérilisées dans des boites.

√ Gésiers, abats, et cous (confits) sont élaborés de la même façon que les confits.

√ Pâtés et cou farci : c'est un mélange de 45% de magret, 35% de foies gras, et 25% de porc, broyé et mélangé à des oeufs (pour lier le mélange), le tout assaisonné et après une nuit de repos, ceux-ci sont conditionnés ou farcis dans la peau du cou et stérilisés.

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